Anticucho

• ❤1 corazón de res
• ❤3 cucharadas de aji colorado molido
• ❤1 cucharilla de comino
• ❤1 cucharilla de pimienta
• ❤½ vaso de vino tinto
• ❤2 cucharadas de salsa soya
• ❤1 chorrito de vinagre
• ❤1 chorrito de aceite
• ❤1 cucharilla de orégano desmenuzado

PREPARACIÓN

1. vamos a comenzar limpiando muy bien el corazón, retiramos las membranas, una vez limpio cortamos en trozos medianos.
2. En un recipiente mezcle el ají Colorado y el el vino, el vinagre, el aceite, salsa soya, comino, pimienta, orégano y sal a gusto.
3. Introducimos los trozos de corazón en la fuente, mezclamos muy bien y dejamos marinar 3 a 4 horas o más.
4. Pasado ese tiempo insertamos los trozos de corazón en alambre o palillos para brocheta y reservamos el líquido del marinado.
5. Calentar una plancha o sartén para cocinar los ANTICUCHOS, cocinamos muy de ambos lados bañando constantemente con el líquido que reservamos del marinado.