Asado en Olla

• 4 cucharadas de aceite
• 1 kg de asado de res filetes tiernas corte bistec
• 2 cebollas grandes picadas en julianas
• 2 tomates picados en cubos
• 2 zanahorias picadas en bastón
• 2 hojas de laurel Sal y pimienta al gusto
• Ají rojo molido sin pepas
• Comino ajo molido (opcional)
• Arvejas peladas cocidas
• Perejil picado fino al gusto
• sal y aceite lo necesario
• agua lo necesario para cocinar

PREPARACIÓN

1. Empezamos salpimentando la carne para luego dorar en aceite la carne. La idea es cocinarla por fuera (sellando la) por ambos lados sacamos y reservamos.
2. En ese mismo aceite doramos la cebolla y ajo hasta que esté transparente, añadimos el tomate, pimienta, comino y orégano, mezclamos muy bien.
3. Luego agregamos las zanahorias, las arvejas, el morrón, la sal, el ají molido, tapar la olla y cocinar por 10 minutos fuego muy lento
4. Agregamos la carne mezclamos muy bien y agregar caldo hirviendo o agua caliente, y las hojas de laurel, rectificar el sazón de asado en olla y la sal al gusto y listo.