Plato de la mañana
Kallu
El k’allu que acompaña muchos platos típicos de BOLIVIA o puedes darle con papa hervida o quesillo comida de otro nivel.
Ingredientes
• Unas hojitas de Quilquiña
• 1 locoto colorado
• 200 gramos de quesillo
• 2 cebollas coloradas
• 2 tomates
• Aceite de oliva, sal
Preparación
- Lavar las verduras y pelarlas,
- después cortar las cebollas en rodajas finas y pasarlas bajo el agua de la pila por un momento.
- Cortar el tomate y deshacer el quesillo con un tenedor.
- Cortar el locoto en julianas.
- Separar las hojas de Quilquiña de los tallos.
- Finalmente mezclar todos los ingredientes con sal y, si se quiere, con aceite de oliva y vinagre.