Plato de la mañana

Kallu

El k’allu que acompaña muchos platos típicos de BOLIVIA   o puedes darle con  papa hervida o quesillo comida de otro nivel.

Ingredientes

• Unas hojitas de Quilquiña
• 1 locoto colorado
• 200 gramos de quesillo
• 2 cebollas coloradas
• 2 tomates
• Aceite de oliva, sal

Preparación

  1. Lavar las verduras y pelarlas,
  2. después cortar las cebollas en rodajas finas y pasarlas bajo el agua de la pila por un momento.
  3. Cortar el tomate y deshacer el quesillo con un tenedor.
  4. Cortar el locoto en julianas.
  5. Separar las hojas de Quilquiña de los tallos.
  6. Finalmente mezclar todos los ingredientes con sal y, si se quiere, con aceite de oliva y vinagre.
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