Plato de la Tarde

Keperi al horno

KEPERI AL HORNO

INGREDIENTES

* 1 Piezas de keperi tierna de res.
* 6 limones para jugó
* 2 pizcas de pimienta
* 2 Pizcas de comino molido
* ajo molido opcional lo necesario
* Sal y aceite al gusto
* 2 ½ litros de agua

GUARNICIONES:
para acompañar al gusto

arroz graneado o batido al gusto
yuca cocida al gusto
plátano al horno al gusto
papa al horno al gusto
(ensaladas)
cebolla picada al gusto
tomate picada al gusto
lechuga picada al gusto
sal y aceite al gusto.

PREPARACIÓN

1. Diluir la sal y los otros condimentos en el jugo de limón.

2. Colocar el keperí en una fuente para horno y dejar reposar con el preparado del limón por dos horas.

3. Antes de llevar al horno, colocar agua en el recipiente al momento de hornear. Tapar el recipiente las primeras dos horas (puede ser con papel estañado).

4. Pasado este tiempo se puede destapar, dejando que el keperí continúe la cocción otras dos horas, invirtiéndolo de lado para lograr un dorado igual.

una receta que lleva tiempo por supuesto, pero quedara una delicia, un manjar al paladar.

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Un comentario

  1. Hola buenas tardes me gustaría saber cuanto de carne de keperi se nesesita para 100 platos por favor me interesa su opinión gracias

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