Comidas
Kjaras
K’JARAS
Ingredientes:
- 1 Chuleta de cerdo
- 2 Chorizos parrilleros
- 1 cuero de cerdo
- 500 Gramos de mote de maíz o choclos tiernos cocidos (opcional)
- 3 Papas Imillas
- 7 limones verdes
- Tomate, locoto, quilquiña y cebolla (para la llajua)
- pimienta
- comino al gusto
- sal
Preparación:
- Primeramente hacer cocer el cuero de cerdo en una olla con bastante agua y sal hasta que el esté bien suave
- Una vez que lo tenemos listo lo colocamos a la parrilla y le echamos el zumo de limón lo dejamos un momento para que adquiera el aroma a la Brasa.
- Colocamos los chorizos a la parrilla y controlamos su cocción, al gusto.
- Colocamos la chuleta a la parrilla a una temperatura media, por lado 15 minutos de cocción, echamos sal y jugo de limon a cada lado cocción al gusto(si gusta puede condimentar las chuletas con pimienta comino sal al gusto.)
- Hacemos hervir el mote y la papa.
- Molemos el locoto, el tomate y la quilquiña, para la llajua en el batan, picamos la cebolla y añadimos a la llajua.
- Emplatamos, servimos el mote, la papa, colócalos la chuleta, el chorizo y por último el cuerillo encima de la chuleta adornamos con los limones. Acompañamos con la llajua. Si gusta puede acompañar con ensaladas cebollas tomates y lechuga al gusto.
