Pollo al spiedo

Preparación:

1 Hacerle tajos a la pierna ala pecho y poner abundante sal al pollo tanto por dentro como por afuera.

2 colocar el jugo de limón por todo el pollo

3 Moler el ajo, pimienta, comino ají rojo y amarillo (esto es opcional para darle color) y mesclar con la salsa soya y mostaza

4 Todo lo molido agregar a todo el pollo tanto por dentro como afuera por los tajos que se hicieron y dejarlo reposar unos 30 minutos mínimo a 1 hora, para que pase mucho mas el sabor

5 Meter el pollo al horno al espiedo, a un horno de llena, o si no tiene un horno especial, puede cubrirlo con papel estañado y colocarlo al horno de cocina pre calentado a 200 °C por más o menos 2 horas y dejarlo cocer

6 Con ayuda de un pincel, pasa con un poco de aceite. Deja que cueza un poco más hasta que se ponga crocante.