Plato de la mañanaComidas

Ranga chapaca

La mejor ranga esta en tarija

Ingredientes

  • 1/2Kg Librillo
  • 1/2Kg papa picada en cubos
  • 2 dientes de ajo molido
  • 1/2cucharilla de comino molido
  • 4 cucharas de aji amarillo (frito)
  • 1 cebolla grande picada bien fino
  • aceite lo necesario
  • sal a gusto

Preparación

  1. Pelar limpiar  y lavar el librillo  y hacer hervir  hasta que llegue a cocer.
  2. una vez cocido cortar en pedacitos a gusto.
  3. hacer hervir la papa con un poco de sal.
  4. en un sarten calentar un poco el aceite y freír las cebollas hasta que estén doradas y cocidas.
  5. agregar el ají y mesclar bien  y añadir 2 a 3 tazas de agua hervida o utilizar el agua de la papa.
  6. incorporar el ajo y comino y dejar cocinar por 20 minutos.
  7. en una olla mediana mezclar el librillo, papas cocidas, el ají con la cebolla
  8. obtener un caldo jugoso y acompañar con una ensalada de cebolla y tomate.
  9. si esta en tarija servirse con un refresco de pelón o linaza.
3.5/5 (4 Reviews)

Publicaciones relacionadas

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Mira también
Cerrar
Botón volver arriba