TRANCAPECHO
Ingredientes Para 6 Personas
- 1/2 Kg de carne de res blanda sin grasa ni nervios
- 6 huevos estrellados
- 4 cebollas
- 3 tomates
- 6 papas trozadas
- 2 tazas de pan molido
- 1 locotos
- 2 tazas de arroz
- Sal aceite lo necesario
- 6 panes tortilla (o francés)
- Comino pimienta al gusto
Preparación
- Abrir el pan y reservar.
Corte la carne en filetes, delgadas en forma redonda sazone con sal comino pimienta a gusto y golpee la carne sobre el pan molido hasta que esté cubierta y delgada.
- Cocine las papas en rodajas y cuando estén tiernas dórelas en aceite. Fría la carne apanada. Haga cocer en una olla aparte arroz blanco. Corte la cebolla, el tomate y el locoto en cuadraditos y aderece con poco aceite y sal.
- Freír los huevos y reservar.
- Servir en una plato plana colocar el pan cortado de mitad y encima del pan tender la cama de arroz y luego la carne apanada luego las papas fritos y el huevo frito y por encima la ensalada al gusto y último colocar la otra mitad del pan y a disfrutar.
- y el rico llajwa no puede faltar.
